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北京台湾土著大香肠制作方法-正规dfv1h
印象中小时候的香肠摊比较简陋，或以脚踏车、或以摩托车为摊，车后的座位上架着一个小型的炭火炉，旁边摆着一碗新鲜大蒜，*供顾客取用。
作为吃货的你，你是否知道长沙有个冬瓜山，冬瓜山有一个炸腊肠的陈百万，一个路边摊，一年能赚百来万，老板炸腊肠，一炸就是十几年了，老板通过炸腊肠，把他儿子送到国外留学去了。北京台湾土著大香肠制作方法。
制作川味香肠选用新鲜猪肉，去皮洗净后改刀切成长15厘米宽8厘米左右的小块肉沥水备用。将花椒、盐、干辣椒放入滚筒式炒制机内炒20分钟后与味精、胡椒粉、红薯粉、酱油等调味拌匀与沥水后的肉搅拌均匀腌制15分钟左右待用。
将香肠穿在热风干机配套的不锈钢杆上（注意不要让肠互相贴在一起，以免影响风干效果），把穿好香肠的不锈钢杆放在热风干机的风干推车上推入热风干机并关上门。北京台湾土著大香肠制作方法。
深夜时分，老板利索的将一把腊肠放进油锅，顿时滋滋作响，肉香扑鼻，让等的着急的一群小青年猛的咽了几下口水，待老板将炸好的腊肠蘸上辣椒粉递过来时，，咬上一口，饮鸩止渴，满口生香。
士林大腊肠是台湾**的士林夜市独有的特色小吃，也只要到那里才吃得到，可说是士林夜市的美食地标之一，*家开创的升记士林腊肠已有38年前史。
其实，重庆腊肠你或许吃过许多，而真实好吃的真实不多见——肠衣脆韧、肥瘦适中，一口咬下去嘴里爆满肉汁，对了，能吃到颗颗肉粒就再夸姣不过了。北京台湾土著大香肠制作方法。
腊肠腊肉是指四川，重庆等西南区域在春节前制造的食物。在春节吃克己的腊肠腊肉现已成为了南边许多区域的风俗，一向保留了下来。尽管市场上现已量产各种品牌的腊肠，可是仍是没有克己的有滋味。
烟熏材料可选择锯木、桔皮、柏树丫枝、花生壳、黑桃壳等。烟熏结束后，热风干机上的指示灯点亮，这时排出热风干机内的烟雾，打开热风干机门，这时外观玲珑，色泽红白相间，鲜明光亮的川味香肠就做好了。
将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗洁净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，渐渐往肠衣中灌。
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