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古井金口玉言酒加盟勇创新高

亳州市盛唐酒厂是本地重点保护明星企业，根据经济体制，由原来的集体企业更为现在的股份制中外合作企业。古井镇是八大名酒产地之一，以盛产美酒而扬名神州，酒文化历史源远流长，古老的泥池发酵，双炉双蒸酿造工艺流传延续至今，具有绵、香、甘、醇、厚的口感，亦保持古有的风味。

古井镇是八大名酒产地之一，以盛产美酒而扬名神州，酒文化历史源远流长，古老的泥池发酵，双炉双蒸酿造工艺流传延续至今，具有绵、香、甘、醇、厚的口感，亦保持古有的风味，

(步骤b)：配料，在用于发酵的容器底部或发酵池底部放辅料，再放入原料，再放辅料，辅料与原料依次存放，并使后一层为食用糖；或者将原料与糖按比例拌匀放入用于发酵的容器；(步骤c)：发酵；发酵时排出发酵产生的气体；(步骤d)：后发酵，使发酵后的发酵料存放一段时间；(步骤e)：蒸馏，将发酵完成的发酵料经蒸馏得到白酒。

[]本发明与现有技术相比具有以下优点：[](I猕猴桃皮富含抗氧化剂，具有和抗的，表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。猕猴桃带皮发酵简化工艺、节约成本，猕猴桃皮中的天然成分融入酒体中，使酿出的猕猴桃酒不仅呈现出橙黄饱满色泽，丰富口感，而且增加酒体的价值。[](本发明中用白酒化开酵母一方面可使酵母在发酵前进行耐酒度驯化，一些不耐酒度的酵母会发生自溶现象，酵母因自溶产生的物质如多糖蛋白和多肽等会改善酒体品质，可柔化猕猴桃酒中的苦涩味物质(单宁，使酒体口感更加饱满圆润。另外，酵母中的多糖类物质可通过对酒体中微小晶体的“包裹”作用来抑制或降低酒石沉淀，改善和增强酒体中蛋白和多酚类化合物(单宁的稳定性。

步骤a：原材料准备，原料包括新鲜的成熟杨梅，辅料包括食用糖类，食用糖可以采用砂糖如白砂糖，以杨梅：砂糖按：-的重量比例准备原料，如杨梅为Kg，则砂糖为Kg-Kg之间，如果砂糖与杨梅的比例低于：，可能会使发酵欠充分；同时准备用于存储配料后的杨梅与砂糖的容器；具体砂糖的比例可根据杨梅的含糖量作适当调整，如果杨梅比较甜即含糖量较高，则糖的比例可以低一些，而有的杨梅含糖量低，则糖的比例可以高一些。

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公开号专利公开了一种卧式固态法淡酒精自动连续蒸酒机，其主要的目的是以自动化的设备完成前述步骤六蒸馏的工作。从而提高酿酒效率，增大产能。具体结构如下：包括蒸酒主机、蒸料层、冷凝室和抽气泵；蒸酒主机为蒸酒提供蒸汽，本文中的蒸料层主要有两个效果，一是输送酒醅，二是提供可透过蒸汽的传送带。冷凝室的作用是将蒸馏出的水气冷凝成液态成为第一道酒。抽气泵的作用是使水气定向流动。

糯米和桃汁的重量比为：～。在发酵过程中，桃汁和糯米之间的重量比关系对品质具有一定的影响。实践过程中发现，当糯米和桃汁的重量比达到：时，发酵桃汁混合液(即第二滤液所成的桃酒品质佳。步骤(中发酵后h的桃汁的温度为～±℃。将桃汁的温度控制在～±℃，一方面可以加速冷却熟糯米，另一方面低温有利于桃酒风味物质的形成。

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方案二：为基础方案的优选，步骤，启动加热管的同时启动抽气泵。有益效果：启动抽气泵能提高蒸汽透过酒醅的速率，避免酒醅各层间的温度相差过大，影响出酒的质量。方案三：为方案二的优选，步骤，启动加热管的同时，开启进水口向储水室中注入冷水。有益效果：启动加热管的同时开启进水口向储水室中缓慢的注入冷水，避免影响储水室的水温，同时也避免储水室的水过少，影响蒸酒。

[]、灌装：调配后的杨梅酒加热至°C进行杀菌。[]本杨梅酒的酿制方法通过快速清洗，快速破碎、榨汁，输送泵运输，快速发酵，能够快速，大量的酿制杨梅酒，并且酿制的杨梅酒中无二氧化硫残留、杨梅风味明显，口感纯正，颜色保持较久。[]后说明的是，以上优选实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过上述优选实施例已经对本发明进行了详细的描述，但本领域技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离本发明权利要求书所限定的范围。

将粗高度葡萄原酒放在密闭容器中静置一段时间，，如常温下静置天，使高度葡萄蒸馏酒与原葡萄酒浓液充分融合。再将静置后的粗高度葡萄原酒用层纱布过滤-次，去除固体残渣，过滤所得的澄清溶液就是高度葡萄原酒(高度原酒)，为了酒味更佳，高度葡萄原酒放置一段时间后食用更好，如将高度葡萄原酒放置I年以上或更长时间再食用。本发明由于将酿造酒先制得高度蒸馏酒与原酿造酒浓液，再混合配制，巧妙的去除了酿造酒中的水份和固体残渣，提高了酒精的质量分数，保留了营养物质，使制得的高度原酒既保留了原酿造酒的口味和营养成份又提高了酒精度数。

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