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荥阳市泥腌咸鸭蛋厂家直营企业福利批发代理【河南总经销】
咸鸭蛋作为中国很美味的一种小吃，好口感好味道，尤其蛋黄，口感更佳，现在市场上咸鸭蛋品种较多，品质不一，河南中臻佳品商贸有限公司在市面上考察各个种类的咸鸭蛋，综合口感考虑，选中了玉里红泥腌鸭蛋和烤鸭蛋两个品种，玉里红公司在产区建有水面麻鸭放养基地。为有机咸蛋的生产做好了基础。公司在传统加工工艺的基础上融入现代科技，建成一万平方米的标准化厂房，其中地下大型腌制车间3000多平方米，为保证鸭蛋腌制品质创造了良好环境。率先引进了集蛋品清洗、统计、检测、分级等一体的流水线。拥有全国首台全自动咸蛋真空包装机。通过实施产前、产中、产后全过程标准化生产和服务，产品质量日益提高。
曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。2011年，高邮饲养高邮鸭达1116.6万只，有各类蛋品、鸭肉、羽绒加工企业200多家，鸭业经济总量近40亿元，从业人员5万余人。2018年，高邮有鸭蛋生产企业100多家，其中年产量500万枚以上的规模企业30多家。2002年4月，高邮鸭蛋被原国家质检总局批准为原产地域保护产品（现更名为国家地理标志产品）。2007年11月，高邮鸭蛋被原国家工商管理总局认定为“地理标志商标”。2008年2月，高邮咸鸭蛋的传统制作工艺入选***批高邮市非物质文化遗产名录。2014年，高邮咸鸭蛋制作技艺正式入选扬州市第三批非物质文化遗产项目名录。2016年1月，高邮咸鸭蛋制作技艺入选江苏省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录。2017年9月，高邮鸭蛋获得“江苏十大人气地理标志品牌产品”第二名。
比如腌制几十天的鸭蛋味道依然很淡，剥开后蛋黄既不流油也不起沙，更甚者有人腌制好的鸭蛋直接变质了，其实出现这些原因，都是一些小细节没处理好。
如果蛋的一半沉在料泥里，而另一半露在外面，表明料泥的稠度适宜。如蛋的全部或者大部分沉在料泥里，说明料泥过稀，需加少量黄泥和食盐；如蛋的大部分露在料泥外面，说明料泥过稠，需加少量水和食盐。将适量经挑选合格的红心鲜蛋放入配制好的料泥里，并在料泥中滚动，使蛋壳表面均匀粘上一层料泥，再取出放入内撑薄膜袋的蛋篓或专用蛋箱里，为了防止粘连，在粘上料泥后，可以滚上一层草木灰。在装箱时，要将蛋摆放整齐，并点数装箱。后在蛋面的上层倒入少量料泥，抹平，扎紧薄膜袋密封，放入腌制车间内等待腌制成熟。腌制车间要求空气流通，温度一般控制在20～25℃，湿度不能过高或过低。一般情况下，成熟期夏季需22天左右，春秋季需35天左右。高于或低于此温度都会产生误差。对在非标准温度下测得的结果，我们可以按照下述方法换算成标准温度的波美度数：温度相差1℃。
西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。干银耳用水泡发，西兰花掰成小朵洗净，西兰花梗切成片，鹌鹑蛋煮熟去壳；
用料：虾仁100G剁碎，鹅蛋2粒打散，青葱1棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鹅蛋青葱煎，煎至两面金黄，盛起洒些酱油就行了。用料：大葱2粒切细，鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热，下大葱炒，炒几下鹅蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鹅蛋2粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鹅蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠要小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。用料：江鱼仔100g，鹅蛋2粒打散。做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的油就可以了。用料：鹅蛋2粒，大葱半粒切丝，，红辣椒1条切丝。*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。做法：将鹅蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再下混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。
调料：葱、姜、盐、料酒、老抽、白糖、五香粉少许、大香（八角）、小香（小茴香）、香叶、桂皮。做法:先将大雁蛋洗干净放入锅内加水煮,同时放入以上各种调料。
河南中臻佳品商贸有限公司坐落于河南省会郑州，交通便利，环境优美，公司不仅有咸鸭蛋还有品牌粽子，公司全体员工热烈欢迎朋友们来公司考察参观。
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