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邯郸食品添加剂好不好【紫东食品】

食品添加剂具有以下三个特征：一是为加入到食品中的物质，因此，它一般不单独作为食品来食用；二是既包括人工合成的物质，也包括天然物质；三是加入到食品中的目的是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。

食品的色、香、味、形态和质地等是衡量食品质量的重要指标。适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。

在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的，，可以大大提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。

俗话说：“民以食为天.”近年来,我们的食品安全环境日趋严峻,随着毒奶粉、染色馒头等的不断出现,人们不禁要问,食品添加剂安全吗?食品添加剂是指经国家批准的,因防腐保鲜、提高加工工艺等需要而加入食品中的化学合成物或天然物质.我国《食品添加剂使用卫生标准》将其分为防腐剂、凝固剂、品质改良剂、增味剂、营养强化剂等22类1500多种.当人类的食品进入工业化生产之后,除了极少数的天然野生食品外,几乎没有什么是不含添加成分的.目前,近97%的食品中使用了各类添加剂.可以说,食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质.食品添加剂对食品的防腐保鲜效果十分明显.根据食品安全要求,每克食品的细菌总数不能超过8万个.假如不用防腐剂,即使在0—4℃的低温环境中,肉制品保存到第五天,细菌总数也将超过每克10万个.而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖,有效延长肉制品的保质期.食品添加剂不但能防腐保鲜,还能改善食品的外观和口味.食品的酸、甜、鲜通常不是食品天然拥有的口味,往往是由添加剂“调”出来的.食品的诱人口感,如面条有弹性,点心酥脆,大多也是添加剂的功劳.现在,人们又发现不少食品添加剂还具有防病抗病的功能.如腐乳红曲是由大米发酵而来的,能够降低血脂,它既是色素又是功能性添加剂；从甘草里面提取的甜味剂,能改善肝功能；

而另外一款标示了防腐剂二氧化硫的葡萄酒是生产商为法国波赫马奴酒装的几款葡萄酒。PM2.5的监测方法包括称重法、射线法及光谱法，张裕、长城、王朝、威龙等葡萄酒品牌均在包装上标注上了“食品添加剂：微量二氧化硫”等字样。而乳成品、饮料、果冻、饼干等食品，称重法是目前被公认为准确的颗粒物测量方法，记者在好又多客村店货架上看到，几近每种饮料所使用的添加剂都在5种摆布。其基本原理是在恒温恒湿条件下使用天平称量采样膜上的样品重量，常见于饮料产品中的添加剂包括了防腐剂、香精、色素。通常是一瓶饮猜中的首要原料是三四种。称重法是目前欧美国家以及我国颗粒物浓度测量中规定的标准方法，以形形的果汁饮料为例。同一的鲜橙多原料包括纯净水、白砂糖(4786,38.00,0.80%和浓缩橙汁。【备注】《食品添加剂生产监督管理规定》已经2010年3月10日国家质量监督检验检疫总局局务会议审议通过，现予公布，自2010年6月1日起施行。第二条在中华人民共和内从事食品添加剂生产、实施生产许可和监督管理，适用本规定。本规定所称食品添加剂是指经门批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。前款规定之外的其他物质，不得作为食品添加剂进行生产，不得作为食品添加剂实施生产许可。第三条国家质量监督检验检疫总局（以下简称国家质检总局）主管全国范围内生产食品添加剂的质量监督管理工作。省级质量技术监督部门主管本区域内生产食品添加剂的质量监督管理工作。

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