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驻马店平舆县学做西点烘焙哪家好,学做蛋糕多少钱啊
保定校区：河北省保定市莲池区十方商贸城
廊坊校区：廊坊三河燕郊开发区
北京校区：北京东燕郊开发区国道大中电器院内
勤盛源烘焙培训学校为您提供免费体验课程，感觉满意再报名。报名可享受多重优惠，欢迎来电咨询，实地考察！
一人报名可两人同时学，全程理论+实践 ，实体店经验师傅手把手一对一培训，全程提供扶持，帮助学员成功开业。
收费标准：
学时间烘焙类20天左右，裱花类20天左右。
（每月前十名享受创业补贴1000元）
烘焙培训项目（100种左右）
一、面包类（甜面包、丹麦面包、法式面包、主食面包、炸面包、调理面包）
二、蛋糕类（戚风蛋糕、海绵蛋糕、英式磅蛋糕、果子蛋糕）
三、点心类（混酥类、油酥类、老式干点、冷冻饼干、月饼类）
四、乳酪慕斯西点类（黑森林、提拉米苏、淋面慕斯等）
裱花培训项目
一、裱花基础知识理论与讲解，奶油种类区别使用保存；
二、裱花嘴的认识与应用及注意事项；
三、生日蛋糕抹面，手法与实践，花边制作，挑边；
四、蛋糕淋面制作及调制方法（奶油淋面，巧克力淋面）；
五、调色；
六、韩式裱花花卉造型；
七、翻糖糖牌制作，艾素糖，巧克力插件制作；
八、异形立体蛋糕制作及各类西点装饰加工操作实践。
培训时间：
上午8:00-17:00，学员随到随学，学时间可自由调配，学员学会为止，视个人学能力而定。包教包会，学会为止。学期间材料都是免费的。
培训方式：
按照标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练，直到学员满意为止，不限定学时间，学会为止，包括食材、设备、配料全部讲解。
后期服务：
学员从开始学到后期开店全程提供扶持，免费享受后期宣传推广服务。
同时约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉)，有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。美丽且充满想象力的翻糖蛋糕。就是FONDANT。同时也得了解翻糖原料的各种特性。1掌握翻糖操作技巧我们做翻糖蛋糕时这里所说的翻糖都很喜欢看那些色彩缤纷翻糖原料知识今天我们勤盛源翻糖蛋糕培训学校的小编就给大家好好说下翻糖原料的理论知识！相信大家和小编一样。颗粒非常细糖粉：糖粉英文名为 icing sugar糖粉为洁白的粉末状糖类。
可以调节面团的温度。冬天的话就需要将液体回温甚至要微微加温才比较好。面包烘焙新手常见问题搅打面团的佳温度为何？搅打面团适合的温度是28℃左右。可以将配方中的液体改为冰水或冰块天气很热的话（30℃以上）因为面团搅拌过程温度会升高。
因为糖粉非常细腻，所以很适合用来制作饼干或蛋糕，同时由于在烘焙过程中经常会需要将糖和黄油混合均匀打发的过程，所以糖粉因为细腻，也更加容易与这些材料混合。所以，烘焙中糖粉是必不可少的哦！还有，糖霜可以理解为糖粉，二者没有明显的区别哦。
同时检查坯子的质量。如：A，不熟的 B，高度不够的 C，超薄的 D，颜色不正的 E，变形的 F，蜂眼不均的 G，有硬块，风干的 H，过期变质的等。3） 清点后的坯子确认与发货单准确无误后签字收下，对不合格的坯子退回工厂并写明原因，填写专用退货单。异型坯子等。核对2） 将各种坯子按照发货单依次清点不同规格形状坯子 E各种口味坯子D巧克力坯子 C白坯子 B验坯：1） 将坯子分类：A裱花技巧攻略今天我们勤盛源烘焙培训学校的李师傅来跟各位朋友分享一些关于学裱花需要了解的一些小知识。14）将各种规格合格的坯子依次放到地台上C冷水解冻。春3）取出已解冻的鲜奶（鲜奶解冻有三种方法：A冷藏柜内解冻。右手握住鲜奶盒的底部4）左手握住鲜奶盒的中部使另两面合并成一面将鲜奶中的空气排出并用刮油板将锅壁中的余油刮干净。8）如何鉴别鲜奶打到佳：A。11）用保鲜膜将打发后的鲜奶封严，放到保险柜内保存待用。12）将锅体，搅拌球，胶皮铲刀，刮油板用温水清洗干净后放到位置，并用小毛巾将机器擦干净。
同时左手转动筷子，裱出个花瓣，第二个花瓣从个花瓣的下中心点起，由下—上—下画出中弧，同时转动筷子，依次裱出所需的大小花，然后右手将裱花袋放下，拿起剪刀从花的底部夹住筷子向上台。由外向里将筷子头包住首先将咀子头里侧面粘在筷子头处咀子头向上右手握住已装好油的裱花袋使筷子可以在手中左右转动第三个手指轻轻握住筷子撇花的裱制左手大拇指和食指夹住筷子的中部将花夹起放到准备好的盘子里内，待用。由下—上—下画出弧然后将咀子处侧贴在筷子头的里侧，咀子口上侧向怀里倾斜45度依此裱出不同颜色，不同大小所需的花，裱完花后要将筷子，咀子，剪刀清洗干净，放到位置。
2，没有刷全蛋液一表面不容易有光泽，3，烤温太低一将烤温加高1 0度，4，时间还不够一再多烤3～5分钟。
面包类1.甜面包类，毛毛虫，菠萝包，椰皇面包，香啡包，可维娜，香蕉奶露，黑钻面包，卡通面包，奶酪包，雪顶面包，黄金水果面包等，2.丹麦面包，北海道，金砖，富士山，手撕包，金唱片。维多利亚，牛角，牛奶棒，风车，奶排，椰子提包等。
入门知识膨松剂泡打粉（BP):在使用时和面粉一起搅拌能起到蓬松的效果。蛋糕乳化剂（SP):制作蛋糕时的添加剂，可以达到使蛋糕哦组织松软绵细的效果。
戚风打法：即分蛋打法，就是将蛋白加糖打发的蛋白糖与蛋黄加其他液态材料及粉类材料拌匀的面糊拌和。海绵打法：即全蛋打法，将整个蛋加糖一起搅拌至浓稠状，使其呈乳白色且勾起乳沫约2秒才滴下，这时再加入其他液态材料及粉类拌和。
不时捏一块面团测试一下薄膜的程度。打到差不多有透光的感觉就好了，也不用刻意一定要有非常薄的膜。会造成面筋断裂面包烘焙新手常见问题面团搓揉搅打太久是否不好？如果面团打到超过通常做久了。反而是反效果。所以在甩打的时候接近薄膜时就要很注意面团的状况。
三，开发外卖市场。可能传统烘焙店是不送外卖的，这是一个误区，外卖对营业额的提高有非常大的好处，毕竟，这个时代是懒人推动进步！用好各大团购网站。可以长期和美团网，糯米网，大众点评网长期合作，虽然卖的价位不高，但量和品牌可以上去，还是有钱可以赚的。
用橡皮刮刀搅拌至看不到白纹线（蛋白）即可5.把过筛的低筋面粉和玉米粉分2次加入（4）里。2.蛋白打散香草精1/4 茶匙制作步骤：1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 黄油40g 面粉90g 砂糖90g 附一个海绵蛋糕方子：海棉蛋糕胚材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) 用橡皮刮刀搅拌到看不见粉状即可6.将面糊倒入已铺好烘焙油纸的模子里，轻轻的在桌子上顿几下。加入剩余的砂糖（分3次加入）每次都打发均匀。用打蛋器搅拌均匀4.将（3）倒入剩余的蛋白里打到中性发泡，就是锅倒过来，蛋清也不会往下掉。3.把1/4的（2）加入（1）里以去除气泡.烤40分钟，175度，注意烤的时候，如果烤箱的火在上方，就将烤盘置于烤箱中间，或中下部分。
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