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小龙虾拯救了簋街，簋街的小龙虾也“端着”了。按只起卖，单价动辄十来块的簋街小龙虾，怎么看都已经脱离它“街头霸王”的草莽本质。
德水产的洪湖粉藕，就属于"日日鲜"的范畴，由于莲藕保鲜要求高，保鲜期短，以往新鲜的洪湖粉藕只在当地销售，但德水产完善高效的冷链运输系统，让洪湖粉藕走出洪湖，并实现"日日鲜"。来凤县蒜蓉小龙虾提供。
深1.0~1.2m，面积约为3～8m。虾沟和虾溜的面积，通常根据田块大小而定，一般占稻田总面积的15%~20%。
在80年代末90年代初，市场上也有卖小龙虾的，当时的小龙虾壳厚、肉少，肉柴，土腥味比较重，也没什么人吃，非常便宜，几块钱能买一大盆。家里人买回来，也就白灼或者隔水蒸完了蘸着姜醋汁吃。来凤县蒜蓉小龙虾提供。
蓝色龙虾在在世界的发现案例稀少，捕获蓝色龙虾的机遇只需百万分之一，
另外一种流行做法，，是蒜蓉，需要加入大量的蒜调味。不同于北方很多地方直接加生蒜蓉，这里多使用炒制好的蒜蓉酱。
食用时一般要戴手套，其中小龙虾头部的“黄儿”的味道*为鲜香醇厚，黑色的虾线通常剔除不吃；食用后余香不绝，回味无穷，屡食不厌，深受广大食客的青睐。因而名扬天下，具有相当强的市场占有率，谓之如今*的夜宵*。来凤县蒜蓉小龙虾提供。
上酒吧喝酒，可没有白天去的，一般都是晚上去，一边儿喝酒一边儿聊天，越来越嗨，很快就到半夜，等你一出来，饿了，就得吃夜宵啊。簋街离着三里屯近，吃夜宵的，就都往簋街跑了。
盱眙地区水质清澈，气温也适于小龙虾生长，早在90年代就已经有一定规模的小龙虾养殖。2001年，盱眙举办*届小龙虾节，将其发展成一个盛典，也将小龙虾的名气推向了全国，故而盱眙也被称为“小龙虾之都”。
刺龙虾身上多棘刺，无大螯。通常仅腹部可食，以龙虾尾之名市售。其触角亦极为发达。许多种栖于热带海域，但像龙虾见于英国至地中海。
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