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大龙虾见于从拉布拉多至北卡罗来纳的水域，有时栖于浅水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中数量更为丰富。体重约0.45公斤（约1磅）、体长约25公分（约10英寸）的龙虾在浅水中捕捞。
缅因州大学龙虾研究中心表示，捕捉到蓝色大虾的几率非常小，大约为200万分之一。小女孩家在当地老兰花海滩经营着一个名为“梅根*捕虾公司”，每年大约外出捕虾150次，这是*次他们家斩获蓝色龙虾。让胡路区麻辣小龙虾。
用龙虾笼（一种网箱，内置死鱼为饵）捕捞。在深水中龙虾可重达约2.5公斤（5.5磅），常用拖网捕捞。特别巨大的个体可重20公斤（40磅）。美洲龙虾经常活著市售。
卖田螺的瞎子有一位连襟，名叫王学礼。但是开了一间三元饭店，店中做龙虾生意，每盆龙虾5斤卖30元。王学礼尝了连襟制作的田螺之后，觉得可以将做田螺的调料引入龙虾制作中。让胡路区麻辣小龙虾。
但这对龙虾毫无帮忙，与周围环境比较，鲜亮的蓝色让蓝色龙虾更易被食肉动物发现并捕猎。大部分虾类的颜色为深蓝或褐绿色，一般情况下当人们把它们煮熟后，则呈现出赤色。
我国龙虾与越南印尼，南亚等地龙虾极点相似，首要差异如下：我国龙虾头甲橄榄色。而外地龙虾青绿色，步足更长。其他身形更加均匀，尾巴更丰满。因本地龙虾已近绝迹，故市道多为外地青龙。
蓝色龙虾的成长期较慢，平均要7年时间、蜕壳30至35次，才能长成至12英寸、两磅重的大小，生长速度比波士顿龙虾慢了一半。。让胡路区麻辣小龙虾。
其他，由于龙虾的生存能力极强，往往一些龙虾是从小水沟里打捞上来的，所以必定要用刷子将龙虾好好清洗。
当然，，你也可以用整个的龙虾来做这道菜，做法都是相同的。只不过我们做龙虾刺身仅仅用到龙虾的头部，而且是头部的一多半，大家还可以留一点做龙虾粥呢。
潜江小龙虾，让相隔不远的武汉只有了两个季节：有虾子（小龙虾）的和没有虾子的。潜江更是与另一小龙虾重镇江苏盱眙一起，带着*的小龙虾，东征上海，北进北京，为“麻小”（麻辣小龙虾）的兴起打下基础。
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