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2014年被称之为教育改革年，，对于职业教育的改革则是备受人们的期待，面对现如今每年几百万的大学毕业生涌入就业市场，“最难就业年”“更难就业年”等等就业难的问题愈演愈烈。而被称之为“就业教育”的职业教育就挑起了缓解就业难得重担。
然而，职业教育发展要想突破瓶颈必须要转变的就是根深蒂固在人们心里的传统观念。中国人说到技能时，都是“雕虫小技”，这种偏见和不重视让职业教育的境地一直都处于重要却尴尬的地位。随着社会对技能型人才的需求量与日俱增，而应试教育培养出的大批理论型人才在很大程度上并不能满足社会和市场的需求。而这时，以注重学生动手能力的职业教育却突出重围，成了用人单位眼中的香饽饽，就业率高居不下。
作为第三产业的支柱产业，餐饮行业与许多技术性岗位一样，没有真功夫在后厨你是没办法立足的。作为二十六年专注烹饪行业的专修院校—山东新东方烹饪学院一直秉持“以学生为中心,以就业为导向,以能力为本位,培养和造就高技能人才”这一办学宗旨，逐步做精做强职业技术教育。然而就大多数职业院校的学生而言，都存在着文化素质和道德素质起点不高、发展不够全面等问题。山东新东方烹饪学院坚持采用先进的“二元”管理模式，以立德树人为根本，在教学上实施“素质 技能”一体化教育，一方面改变教学观念，加强学生综合素质教育的培养，优化课程设置，培养符合社会需要的复合型、专业型、可持续发展型人才；另一方面注重学生技能的培养，为学生提供更多的实训、实践机会。从培养目标、措施以及结果评价等多方面体现素质和技能并重，甚至把素质培养放在更加重要的位置加以培养。
学院领导清楚的认识到，烹饪教育说到底是一种技能培训，如果只是在理论上进行空对空，没有实际操作、没有实训锻炼，再美好的宣传，再炫目的规划都难以吸引****，更遑论青年技术人才的脱颖而出了。唯有在技能培训上夯实基础，厚实土壤，才能不断汇聚更多的年轻人走向职业教育，从事烹饪技能工作。学院不断加大对教学设施的投入，现拥有300多台现代化不锈钢灶具炉台，同时拥有标准化教学示范厅、现代化操作大厅和多媒体教室供学员操练、实训，独创的互动式“模拟餐厅”教学，开创了烹饪教育的先河。
社会的需要，就是就业的保障。如何建设现代化职业教育体系，提升人才培养质量，培养符合社会需要的综合型人才是学院教职人员研究的重要课题。学院积极推进教学改革，不定期进行阶段性考试、举办职业技能大赛，通过竞争、比赛的方式检验学生的技能水平，同时也检验学校的师资力量与课程建设水平，是一场从学生到教师、到学院的全方位检验。
学院还以校企合作为突破口，加强学院与企业的合作，以“引企入校、互动双赢、共同发展”为主线，“企业冠名班”、“定向培养班”等方式，共同开展实训基地建设、课程设置、师资共建、资源共享等工作，是实现院校专业教育与企业管理现代化、实现教育与企业的可持续发展的一个重要合作模式。
除却先进的教学设施、创新的教学模式，还离不开一支具有精湛技艺、高尚师德，全心全意为学生服务的教师队伍。学院80%以上的专业教师都曾担任过星级酒店总厨工作，专业技能娴熟、实践经验丰富。学院针对教师整体结构，建立以师德建设为引领，深入实施“督导、主管”制和“名师工程”，通过内培外引、岗位比武等举措，加强教师培养，优化师资配置，提高教学水平，推动教师业务能力和综合素养的全面发展。
一技成，天下行，山东新东方烹饪学院将为所有有梦想的年轻人提供更加广阔的发展平台，开创属于烹饪职业教育的新天地。
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