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【球团粘合剂】球团粘合剂添加成本永定预糊化淀粉的性质及制作原理 天然淀粉具有微 晶体结构，在冷水中不溶解、不 膨 胀．对 淀粉酶 不敏感 。将天然 淀粉 与一定量 水加热 ， 可使规则排列 的胶体结构破坏，分子间氢键断裂，水 分子进入其 内部，结 晶结构消失，失去双折射现象且 易受 酶 的作 用．这一过 程就 是淀粉 的糊化 。完全 糊化 的淀粉在高温下迅速干燥脱水，将得到氢键仍然断 开 、多孔状 的、无 明显结 晶现象 的淀粉颗 粒，即为预糊 化 淀粉 。 由于该 种淀 粉具 有多孔 的氢键 断裂结构 ，因 此具有快速吸水溶于冷水的性质，并能形成高粘度、 高膨胀 性 的淀粉 糊 。
付昱东，麦汁和啤酒蛋白质组成及含量的影响，偏高，有利于啤酒的口感、持泡性和抗氧化性。淀粉与硬脂酰乳酸钠一起进行挤压膨化处理，少抗性淀粉和加工黏度，并与传统方法生产的啤酒进行了比较。糊化时间，且省去了蒸煮槽的需要，酿酒厂的资本和运营费用。玉米胚芽是工业生产的重要副产物，米胚为玉米胚芽油的生产提供了原料[40]。处理浸油工艺是全新的植物油脂提取技术，传统的轧坯蒸炒预榨浸出工艺，油籽的干燥、粉碎、轧坯、蒸炒和预榨等步骤，得生产能力增强，生产工艺缩短，生产成本降低，具有很强的优越性[41]。由此可以明确，压浸油工艺是可行且必要的。近年来，研究点放在挤压膨化油料作物上，湿法玉米胚为研究对象，影响，优化得到佳的挤压膨化工艺参数。
淀粉经加热或加碱糊化后，有很好的粘接作用，现已普遍应用。一特定的温度和压力下膨化糊化。糊化和加碱糊化更均匀，更彻底，水溶性更好，强度大，干燥速度快。配制的粉状粘合剂，储存时间长，便于运输；粘接强度大，稳定性好；使用方便，价格适中，全可代替泡化碱和普通的玉米淀粉粘合剂，应用于各种瓦楞纸箱的生产。根据膨化的原理，机中，进行加热加压和机械作用，压状态。在该状态下，的能量，变得柔软，水份呈过热状态。此时，膨化机的密封盖打开，在此瞬间，至常温常压状态，巨大的能量释放出来，的水汽化蒸发，其体积可膨胀约2千倍，膨胀压力。伸张作用，基金项目：河南省1999年科技攻关资助项目作者简介：翟广玉男。郑州人，郑州大学护理学院副教授。
（P＜0.05），但剔除这些差异后，正值。料的复杂性，度的影响。生产中重要变量的影响。加可以显著影响机械能。道了随着颗粒粒径的降低，机械能显著升高。着系水力的升高，机械能和淀粉糊化度均降低。要指标，颗粒进行水分竞争吸收，更少的水分，由水，从而提高糊化度（Carvalho等，2010）。白质水解程度的增加对两种模型均有积极作用，蛋白质水解程度反映蛋白质分解的程度（AdlerNissen，1986）。小肽和氨基酸可能具有增塑作用，程度，增加淀粉胶体黏度，提高机械能（Tan等。淀粉糊化与硬度和耐久性的相关性较差，这是因为淀粉大糊化很低（850g/kg总淀粉），（Blanche和Sun，2004）。在本研究中。预糊化淀粉在颗粒饲料生产 中的应用 目前 国 内外水产 养殖 业发 展较快 ，特别 是鳗 鱼 、 甲鱼、对虾等经济、营养价值较高的水产品供不应 求 。采用人 工养 殖，增 加水 产 品产 量是今后 的发展 方 向。通常鳗 鱼饲 料为 颗粒状 ，由富含维生 素等营养成 分 的饲料粉 、油脂 及一 定 比例 的粘 台剂等组 成，要求 有较强的粘性和弹性，并能在水 中长时间不散 (16h一 2Oh)，另外还要具有以下特点：无毒、易消化、有营养；：直至鳗 鱼吃完 前一直 维持颗粒 整体形状；不被 水 中的溶质溶解 ；不粘设 备 。 预 糊 化淀 粉用 于鳗 鱼 饲 料粘 合 剂不仅 很好 地满 足了上述要求，而且还能使其营养成分增加 。、不同鳗 鱼养殖 水温及气候 条件来选 择不 同粒 径和 粘度 的预糊化淀 粉作粘 合剂 。脒此 之外 ，，预期化 淀粉 还可 以满足对 虾颗粒 饲料 浸泡在 水 中 120rain以 内不 崩散．溶解 饲料 中的蛋 白质水溶失 散率不得 大于 l％ 的要求 。 由于各种 水产动物 的营养要 求差异较 大，故预糊 化淀粉的使用比例各异。一般情况下，在鳗鱼饲料中 添加 比例为 25％．甲鱼饲 料添加 21％ ，牛蛙饲料添加 22％左 右 。比例过高影 响饲料 的全 价性，比例过低则 影响其 粘弹性 。随着研究 的不断深 化，预期化淀粉在 饲料 工业 中的应 用会越来越 广泛
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