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吃法大全{几十种冬虫夏草食谱}食材：水鸭1只，生姜4片，冬虫夏草20克，做法：剔净水鸭，去毛肠内杂，将姜、冬虫夏草放入鸭腹内，清水浸至水鸭半身，置炖盅内，隔水炖2.5小时即可，食材：牛儿仔250克，冬虫夏草4条，西红柿120克，做法：牛儿仔洗净，去掉脏物，入沸水中大火汆1分钟，捞出放入锅内加水大火煮10分钟，捞出备用，西红柿洗净，去皮后放入搅拌机内打成蓉，锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱段小火煸炒出香，捞出葱段后放入西红柿蓉、牛儿仔、冬虫夏草（要提前放入碗中加高汤没过表面大火蒸2小时）、盐、味精、鸡精小火烧开，出锅装入纸锅内上桌，食材：鲍鱼20克，海参40克，清鸡汤1碗半，冬菇20克，桂圆肉10克，虫草5克，绍酒2茶匙。
燕窝一直是公认佳之一，但许多人还是会有燕窝究竟有多大营养的疑问，为了让大家更好的了解燕窝，下面就来为大家介绍一下燕窝的营养有哪些，以及各人群食用价值及食用禁忌。现代医学研究发现，燕窝中主要营养成分有燕窝酸、水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素（钙、铁、磷、钠、钾）及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）和表皮生长因子。01燕窝各营养成分的作用燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原。碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢。燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建。
使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用。钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。燕窝中所含有的燕窝酸含量非常的高，远是一般生物能够比拟的。据研究分析显示，燕窝中的燕窝酸含量是普通物质中燕窝酸含量的50倍。燕窝酸可促进大脑细胞的信息传递速度，母乳中的燕窝酸为早期生长提供，提高肠道对于维生素及矿物质的吸收能力。由于燕窝酸在通过消化系统时不会被消化道的酶降解，可通过消化道进入肠道阻止肠道致病菌及与细胞的吸附，对抵抗多种病菌起重要作用。02不同人群食用燕窝的作用男性：男性食用能润肺养胃、、补脾。
增强体能体质，可使精神饱满、缓解压力、消除疲劳。另外燕窝一个很好的效用就是清肺润肺，对呼吸系统非常好。现代男性工作生活压力大，经常要应酬抽烟喝酒，燕窝就是的“洗肺”佳品。女性：女性常食燕窝能保养，使滋润、光滑、富有弹性并可调节循环，燕窝对于女性的，令皮肤滑润洁白，减少脸部皱纹，清除暗疮，去瘀生新，对妇女不适、、过多有良好。：女性在期间需要营养的补助，因燕窝里含有丰富的活性蛋白，可促进人体组织生长，提高。食用燕窝不仅能滋补母体，燕窝中含有的燕窝酸更可使未来的新生更强壮、白皙，增强抵抗力。中老年人：中老年人正处于体质下降的阶段，燕窝中的活性醣蛋白的水溶液可直接刺激免疫系统的细胞生长，提高人体。
可促进，增强机能功效，有效改善血液循环降低胆固醇。青少年儿童：青少年儿童经常食用燕窝，可促进，增强体质，强壮身体各方面的机能，增强，增加抵抗力，预防的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。03食用燕窝的注意事项如果身体对阿司匹林，那么好不要吃燕窝，这样也容易出现的情况。不满六个月的，因为不满六个月的不能直接吸收燕窝中的营养故不适宜吃燕窝。吃燕窝时不能同时喝茶，这是因为茶叶中含有茶酸，这属于酸性的，和燕窝接触之后会破坏燕窝的营养。如果想要喝茶，那么好在服用燕窝之后的一个小时再喝。在服用燕窝期间饮食也需特别注意，少吃一些辛辣以及油腻的食物。这主要是由于燕窝中含有比较多的蛋白质。
所以应该少吃一些酸性食物，避免出现一些化学反应，危害身体健康。燕窝虽然是一种很好的补品但不能多吃，连食用的时间都有规定的，好是在晨起或临睡前空腹食用，遵循吃燕窝佳时间的规定，我们的身体就能高效地吸收燕窝中所含有的营养。1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。各营养成分主要作用：?燕窝独特的蛋白质成分含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；?碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；?燕窝中所含有的表皮生长因子（EGF)和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建。
广州中大学资源科学与工程研究中心主任詹若挺如是分析，上述专家表示，随着对资源保护的新认识，应力图在合理保护冬虫夏草资源的前提下，高效开发利用冬虫夏草资源，推动高端科技含量的研发，“在存有很大利润空间的行业中，当品牌和规模效益尚未显现时，进入这一行业的门槛很低，这就很容易引发低层次竞争，”有专家如是认为，目前，冬虫夏草掺假现象屡见不鲜：如加铅粉和铁丝增加虫草重量，用蛹虫草以假乱真等，因此，对于冬虫夏草产业更重要的是通过品牌整合，打造强势的行业品牌，从而拉动虫草产业的健康发展，在品牌成熟后，企业可以通过推出一系列产品，从而获得更高的产品附加值，消费者也能得到质量有保证的优质产品，冬虫夏草市场才能良性循环发展。
部分破坏严重地区资源量不足30年前的1%至3%，过度采集是冬虫夏草资源量猛降的主要原因，30年前，，每公斤虫草的价格只有200元左右，而现在即使在产地也高达10万元左右，飙升几百倍，受利益驱动，冬虫夏草的采集量在持续上升，30年前，我国虫草采集量每年仅有几吨，而目前的采集量已经达到了近200吨，现在每到采集季节，数十万农牧民涌入产地，将所有发现的冬虫夏草全部采光，这使得产区的土壤结构、水资源情况和植被遭受破坏，影响了蝙蝠蛾幼虫的生存条件和食物来源，致使虫源衰退，同时，也导致菌源大幅下降，此外，随着全球变暖，雪线上抬，使仅能在高寒条件下繁衍的虫草适宜生长环境逐渐缩小，虫草物种资源受到严重威胁，资源储量不清，虫草市场缺乏有效监管，实际上。
2.将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内，加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉烂为度，食材：枸杞子25克，桂圆25克，冬虫夏草25克，枣（干）25克，蛇肉250克，果子狸380克，姜15克，做法：1.把新鲜的蛇肉和果子狸肉分别用清水洗三四次，干净后，用刀将蛇肉切成丝，果子狸肉切成小块，备用，2.取杞子、龙眼肉和冬虫夏草分别用温水烫过，再用清水洗净，3.生姜和红枣分别用清水洗干净，取生姜刮去外皮，用刀切成6片，红枣去核，备用，4.在刷洗干净后的瓦煲内，放入适量清水，将其煮沸，把全部材料投放入锅内，加入少许料酒，用文火继续煲6小时，即可，5.在食用之前，可根据自己的口味，加入精盐、味精调味，功效：健脾、养血、滋补强壮身体，食材：冬瓜250克，鸡肉90克。
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